# معكرونة بالبشاميل

> خلّونا نكون صريحين، ماكو قصة معينة ورا هالوصفة! 😂 اشتريت هالصواني الحلوة وما گدرت أصبر حتى أستخدمها. فحسّيت معكرونة بالبشاميل هي الاختيار المثالي، لأن عمقها مناسب تمامًا لطبقات المعكرونة والصوص الكريمي وطبقة الجبن الذهبية من فوگ. وهاي هي السالفة! 🤎

- بقلم: زهراء مثنى
- تكفي: 3 أشخاص
- التحضير: 40 دقيقة · الطهي: 30 دقيقة · الإجمالي: 70 دقيقة
- الصعوبة: متوسطة
- الوسوم: lunch, dinner
- نُشرت: 2026-10-28
- المصدر: https://cooking.zozii.space/ar/recipes/bechamel-pasta
- متوفرة أيضاً بـ: [الإنجليزية](https://cooking.zozii.space/recipes/bechamel-pasta.md)

## الحكاية

خلّونا نكون صريحين، ماكو قصة معينة ورا هالوصفة! 😂 اشتريت هالصواني الحلوة وما گدرت أصبر حتى أستخدمها. فحسّيت معكرونة بالبشاميل هي الاختيار المثالي، لأن عمقها مناسب تمامًا لطبقات المعكرونة والصوص الكريمي وطبقة الجبن الذهبية من فوگ. وهاي هي السالفة! 🤎

## المكوّنات اللازمة

### معكرونة

- 250 غ معكرونة مسلوقة, تقريبًا نصف كيس من اي شكل معكرونة

### للحمة

- 150 غ لحم بقري مثروم, يمكن استبداله بصدر الدجاج
- 1 بصلة صغيرة, مثرومة ناعم
- بهارات: ملح، فلفل اسود، وبهارات مشكلة, حسب الرغبة

### لصوص البشاميل

- 3 ملعقة كبيرة طحين
- 5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 900 مل حليب
- بهارات: ملح، فلفل اسود، ثوم مطحون، زعتر بري, حسب الرغبة

### للتزيين

- جبن مبروش, لتغطية المعكرونة

## طريقة التحضير

1. **نسلق المعكرونة** بقدر على النار، نخلي الماء يغلي، بعدها نضيف المعكرونة ونسلقها حسب التعليمات الموجودة على العبوة لحد ما تستوي وتبقى متماسكة.
2. **اطبخوا اللحم** نضيف البصل المفروم إلى مقلاة حارة ونقلبه حتى يصير ذهبي اللون. بعدها نضيف اللحم المفروم ونشوّحه وية البصل لحد ما يتغيّر لونه. نضيف كمية قليلة من الماء ونترك اللحم حتى يستوي تمامًا، وبعدين نضيف كل البهارات ونخلطهم زين حتى تتوزع النكهات.
3. **تحضير صوص البشاميل** بقدر صغير، نذوّب الزبدة على نار متوسطة، بعدها نضيف الطحين ونخلط بمضرب يدوي لحد ما يصير لون الطحين ذهبي. نبدأ نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصير قوام الصوص كثيف، مثل قوام المايونيز. بعدها نضيف البهارات ونخلط زين، وبعدين نطفّي النار.
4. **ترتيب الصينية والشوي** بصينية فرن عميقة، نوزّع طبقة من صوص البشاميل بالقاع، بعدها نضيف طبقة من المعكرونة، وفوگها نوزّع كل كمية اللحم. نضيف الطبقة الثانية من المعكرونة، وبعدين نغطيها بكل كمية صوص البشاميل المتبقية. وأخيرًا، نرش الجبن المبشور على الوجه.
   ندخلها فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية، مع تشغيل المروحة، لمدة ٣٠ دقيقة أو لحد ما يحمر الوجه.