معكرونة بالبشاميلمعكرونة بالبشاميل

بقدر على النار، نخلي الماء يغلي، بعدها نضيف المعكرونة ونسلقها حسب التعليمات الموجودة على العبوة لحد ما تستوي وتبقى متماسكة.

نضيف البصل المفروم إلى مقلاة حارة ونقلبه حتى يصير ذهبي اللون. بعدها نضيف اللحم المفروم ونشوّحه وية البصل لحد ما يتغيّر لونه. نضيف كمية قليلة من الماء ونترك اللحم حتى يستوي تمامًا، وبعدين نضيف كل البهارات ونخلطهم زين حتى تتوزع النكهات.

بقدر صغير، نذوّب الزبدة على نار متوسطة، بعدها نضيف الطحين ونخلط بمضرب يدوي لحد ما يصير لون الطحين ذهبي. نبدأ نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يصير قوام الصوص كثيف، مثل قوام المايونيز. بعدها نضيف البهارات ونخلط زين، وبعدين نطفّي النار.

بصينية فرن عميقة، نوزّع طبقة من صوص البشاميل بالقاع، بعدها نضيف طبقة من المعكرونة، وفوگها نوزّع كل كمية اللحم. نضيف الطبقة الثانية من المعكرونة، وبعدين نغطيها بكل كمية صوص البشاميل المتبقية. وأخيرًا، نرش الجبن المبشور على الوجه. ندخلها فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية، مع تشغيل المروحة، لمدة ٣٠ دقيقة أو لحد ما يحمر الوجه.